Technologia żywności i żywienie człowieka jest dziedziną interdyscyplinarną, łączącą wiedzę z zakresu chemii, biologii, techniki czy fizyki. Przyszły specjalista z tej dziedziny powinien posiadać zdolności organizacyjne, umiejętności porozumiewania się z ludźmi oraz umiejętność podejmowania trafnych i szybkich decyzji, ale także powinien wykazywać zainteresowanie przedmiotami z bloku nauk ścisłych.

W trakcie studiów:
matematyka i statystyka, chemia, biochemia, fizyka, ekologia i ochrona środowiska, chemia żywności, mikrobiologia i jakość żywności, bezpieczeństwo produkcji żywności, maszynoznawstwo i inżynieria procesowa, projektowanie technologiczne, żywienie człowieka, ogólna technologia żywności i technologie specjalnościowe, organizacja, zarządzanie i ekonomika przedsiębiorstw żywnościowych, rachunkowość, informatyka stosowana, statystyka stosowana, enzymologia, polityka wyżywienia ludności, współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu;

Po studiach:
Absolwenci Technologii żywności i żywienia człowieka mogą znaleźć zatrudnienie w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą, obrotem żywności oraz żywieniem człowiek, a dokładniej w:

- działach przemysłu spożywczego (mięsny, rybny, drobiarski, mleczarski, owocowo-warzywny, piekarniczy, cukrowniczy, cukierniczy, piwowarski, gastronomiczny),

- chłodnictwie i przechowalnictwie żywności,

- placówkach kontroli jakości i laboratoriach analizy żywności ,

- jednostkach administracji rządowej i samorządowej ,

- zakładach żywienia zbiorowego, także na terenie szpitali, sanatoriów, ośrodków turystyczno - wypoczynkowych i innych,

- w dystrybucji i handlu żywnością,

- kształtowaniu jakości w przemyśle spożywczym.